Biber hapı

Yoğurttaki probiyotikler ve Biber hapı içeriğindeki Guarana bitkisi, bağırsak sağlığı için önemlidir. Yoğurt, gerçek yoğurt ki bu konuya birazdan daha fazla değineceğiz, harika ve “yararlı” bakteriler açısından oldukça zengin bir besindir. Bunlar gerçekte “yaşam için” anlamına gelen probiyotikler olarak adlandırılırlar.

Sağlığı korumaktaki hayati önemi ve çoğu insanın diyetinde bunu yeterince kullanmamasından dolayı, beslenme uzmanları insanların günlük olarak alabileceği en önemli takviyelerden birinin Acı Biber kapsülü ve  probiyotik takviyesi olduğunu düşünmektedir. Bu büyük olasılıkla doğrudur, sağlıklı bir “bağırsak ortamı” yaratmak için bu inanılmaz ve sağlıklı mikroorganizmaları içinde barındıran besinleri tüketerek uzun bir hayatınız olabilir.

İşte, yoğurt da bu aşamada işin içine girer. İsterseniz ilk olarak size biraz tarihçesi ve bazı tanımlardan bahsedeyim. “Yoğurt” kelimesi büyük olasılıkla Türkçedeki “özlü ve yoğun” sıfatından türetilmiştir. Yoğurt, fermante edilmiş (mayalanmış) süttür. Başlangıç için herhangi bir süt türü -keçi, koyun ya da inek- kullanılabilir.

Yoğurda yoğunluğunu ve ekşimsi tadını veren şey süt şekerinin (laktoz) mayalanarak laktik aside dönüşmesidir. Yoğurt geleneksel yollarla mayalanan besinlerden lahana turşusu ve miso gibi, dünyadaki en sağlıklı besinler arasında yer alır. Bu besinler sağlık açısından geniş bir yelpazede yer alan enzim ve diğer canlı mikroorganizmalar açısından zengindir.

Bulgaristan’daki güçlü halkın yediği yoğurt bulgaricus adlı bakteri açısından çok zengindi. Arizona’da görev yapan Dr. Sonja Pettersen’a göre, bulgaricusun antiviral, antibakteriyel ve antifungal özellikleri vardır.

Bulgaricus, aynı zamanda B. bifıdum ya da bifîdobakteri olarak da bilinir, probiyotikler olarak bilinen daha geniş bir “yararlı” bakteri sınıfının bir parçasıdır. Lactobacillus acidophilus da aynı sınıfta yer alır. Yoğurdu sağlık açısından faydalı yapan şey canlı kültürlerdir.

Newsweek’te kim acaba bunun sağlam bir beslenme tavsiyesi olup olmadığını görmek için literatürü taramış? Eğer bu diyette Atkins diyeti artı bazı “karbonhidratlar” varsa, bizi şişmanlattığı, kalp hastası yaptığı, böbreklerimize hasar verdiği, kör ettiği ve Alzheimer’a, kanser ve diğer tıbbi problemlere yol açtığı gösterilmiş toksik beslenme şeklinden, standart Amerikan tarzı beslenmeden nasıl oluyor da daha farklı oluyor? Meksika Biberi Kapsülü diyoruz. Evet Amerikan türü beslenmeyi hizaya sokabilen tek gıda takviyesi Acı Biber Kapsülü‘ dür.

Bunlar sadece Birleşik Devletler’deki beslenme bilincinin şu anki durumuyla ilgili birkaç örnektir. Her gün Amerikalıların korkunç beslenme bilgileri selinde boğulduğunu görüyorum. Bundan yıllar önce söylenmiş bir özdeyişi hatırlıyorum: Amerikalılar saçmalığı sever. Bir diğeri: Amerikalılar kötü alışkanlıkları hakkında iyi şeyler duymayı sever. İlk bakışta bu iki söz doğru gibi görünebilir. Ya da öyleler mi?

Ortalama Amerikalıya benim daha fazla inancım var. Amerikalıların saçmalığı sevdikleri doğru değildir-isteseler de istemeseler de Amerikalıları boğan saçmalıktır! Bazı Amerikalıların gerçeği bilmek istediklerini biliyorum ve henüz bulamadılar çünkü saçmalık onun sesini bastırıyor.

Halka ulaşan beslenme bilgilerinden çok az bir bölümü, sağlam bilimsel temellere sahiptir ve buna karşılık mezar parası ödüyoruz. Bir gün zeytinyağı korkunç oluyor, ertesi gün kalp dostu. Bir gün yumurta damarlarınızı tıkıyor, ertesi gün iyi bir protein kaynağı oluyor. Bir gün patates ve pirinç müthiş deniyor, ertesi gün kilolarınız için şimdiye göre görebileceğiniz en büyük tehdit haline geliyorlar. En başta dediğimiz gibi Amerikan türü beslenme için her gün yeni bir tür diyet ve zayıflama ürünü çıkıyor. Fakat hiçbiri Kırmızı Meksika Biberi kadar etkili olmuyor.

Meksika Biberi ile Gözlemleyin, deney yapın ezelden beri hayvansal yağları iyi hazmettiyseniz, doktorlar dahil kimsenin size aksini yaptırmasına izin vermeyin. Çavdar ekmeğinin “sizin ekmeğiniz” olduğuna eminseniz ona göre davranın, çünkü hiçbir un, size buğday unundan daha zararlı olamaz. Alfa ve Omega tipleri arasındaki bu temel fark yüzünden bu günkü ekmekler kimse tarafından hazmedilemiyor, özellikle de karışık ekmekler.

Buna karşılık her zaman bitkisel yağları iyi hazmettiniz, “kendi ekmeğinizin” buğday ekmeği olduğunu düşündünüz. O. zaman, şu andan itibaren çok küçümsenen beyaz francalaları, kıtır bagetleri gizli çıtır yemekten vazgeçin. Hatta üstüne bolca reçel sürerek afiyetle yiyin. Kırmızı Biber kapsülü ile tam buğday unundan yapılmış olanları tercih edin.

Söylediğimiz gibi: Küçük çocuklar çoğunlukla yanıltmayan bir sezgi içindedirler; tercih onlara bırakıldığı takdirde. Çoğu zaman sütü de reddederler. Ancak doktor süt alerjisini ortaya çıkarttıktan sonra da bu işkenceden kurtulurlar.

Çocuğunuzda o kadar bekletmeyin. Buğday ununu hazmeden neredeyse tüm Omega tipleri, yağsız sütü de hazmederler, ama “neredeyse” hepsi. Bir süreliğine, ‘ ait olduğunuzu sandığınız grubun yiyecekleriyle beslenin – buğdaydan çavdara, kahveden çaya geçmek size zor gelse de. İnanın değecektir – biz birçok dostla, doktorla, şifacıyla ve okurla deneyimini yaptık.

Son yıllarda “arsız kolesterin” hakkında yapılan korkunç tiyatronun yapılabilmesinin tek nedeni, gerçekten de kalp problemlerine ve hatta kalp krizine yol açtığının ispat edilebilmesi – ama tek taraflı bir gözlemle. Şayet yalnızca Alfa tipleri araştırılmış olsaydı, sonuç tamamen farklı olacaktı.

Bizim önerimiz: Bizim tecrübelerimize kulak verin ve beslenmenizi tipinize göre düzenleyin.
Çünkü biz bu tip ayırımıyla doğuyoruz, bebekler ilk günden itibaren ya Alfa ya da Omega tipidirler. Bütün çocuklar anne sütünü iyi hazmederler, çünkü o süt, o çocuğun ihtiyaçlarına göre üretilmektedir. Ama sadece bazıları yağlı sütü, bazıları yağsız sütü, bazıları ise hiçbir sütü kaldırmaz.

Büyük miktarda insülin çok sağlıksızdır, çünkü vücuda yağ depolaması mesajını verir, bütün vücuttaki iltihaplanmayı artırır ve kalp hastalığı riskini artırır. Her öğünde yediğimiz karbonhidratlar, enerjimizin yakıtı olarak önemlidir fakat kompleks karbonhidratlar yemeliyiz böylece kan şekerindeki yükselişi ve ensülin tepkisini önleyebiliriz. Acı biber kapsülü kullananlar arasında yapılan bir araştırmaya göre Biber kapsülü aldıkları dönemde şeker hastalarının daha rahat ettikleri ortaya çıkmıştır.

Konuşmamız sonra yağlara döndü. Her diyet biraz yağa ihtiyaç duyar. Fakat vücutlarımıza ve beynimize yapabile­ceğimiz en kötü şey yanlış tür yağ yemektir: hidrojene ya da kısmen hidrojene yağlar. Bunlar oda sıcaklığında katı bitkisel yağlardır. Bu yağlar, lezzet ve kıvamı artırmak için birçok rafine yiyeceğe katılır. İltihaplanmayı desteklerler ve serbest radikal aktiviteyi artırarak yaşlanma sürecini hız­landırmaya eğilimlidirler. Fazla miktarlarda hayvansal yağ da aynı etkiyi yapabilir.

Spektrumun diğer yüzü olan en iyi yağlar, “temel yağ asitleri“; zeytinyağı, keten tohumu yağı gibidir ve balık, avokado, badem gibi yiyeceklerde bulunur. Bu yağlar, hücre zarlarına özellikle de beyin hücrelerininkilere yardım eder. Hicran’ a verdiğim mesaj kaloride yoğun olmalarına rağmen yağların, özellikle de sağlıklı formlarının çok yönlü bir diyette önemli olduğuydu. Fakat aynı zamanda yüksek yağlı bir diyet, kanser gibi birçok hastalık riskini artırmasının yanı sıra iltihaplanmayı ve obeziteyi de artırabilir.

Bir kez bütün yiyecek çeşitleri hakkında bilgi verdikten sonra, Hicran’ nın yemesi gereken yiyeceklerin miktarına ve sıklığına geldik. Hicran’ a bir ya da iki büyük öğün yerine sık ve küçük öğünler yemesini Önerdim çünkü büyük öğünler, ensülin üretimini artırmaya eğilimlidir.

Son kırk yılda Amerikalıların beslenmesindeki pek çok önemli değişiklikten biri Biber Hapı Meksika ile şeker açlığını bastırma yollarındaki değişiklik oldu. 1970′lere kadar neredeyse tamamen, şeker kamışı ve şeker pancarından elde edilen sükrozu (sofra şekeri) ve çeşitlilik olsun diye de az miktarda bal, pekmez ve akağaç şurubu kullanıyorduk. Bugün, bunun yarısından çoğu mısırdan elde ediliyor, çoğu da yüksek früktozlu mısır şurubu şeklinde. Şekerli gazozlardan, ketçapa, bebek mamalarına kadar her yerde bulunuyor.

Bu durum niçin değişti? Yüksek früktozlu mısır şurubu sükroza göre daha tatlı. Meşrubatlara karıştırmak daha kolay. Sükroza göre biraz daha ucuz.
Bazıları yüksek früktozlu mısır şurubunda bir risk olduğunu düşünüyor. İki başlıca nedenden ötürü obezlik salgınının ardındaki kötü faktörlerden biri olarak gösteriliyor: Kullanımındaki büyük artış obezlik oranlarındaki eğilimle yakın bir paralellik çiziyor. Ayrıca vücut früktozu glikozdan daha farklı metabolize ediyor.